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子育て格闘中のため、ゆっくり更新です。
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フランス版肉じゃが ~アッシ・パルマンティエ
春分も過ぎたし、春だ~なんて思ってたら、寒さがぶり返してきた南仏です。

夜には10℃。

こんな夜には、ほっと温まりたいなーと、アッシ・パルマンティエをつくることに。

f0194446_20311920.jpg材料は、ほとんど肉じゃが状態。

ジャガイモのピューレでひき肉をはさんでオーブンに入れるだけの家庭料理です。

ぱっと見、ラザニアみたいですね。



f0194446_20323320.jpg中をくずすとこんな感じ。

表面のカリッとした焼けたところと、中のピューレの食感の違いがポイントです。

食べてると、コロッケ食べてる気にもなりますが。

(もう春ですが)冬におすすめの料理です。


そんな寒さもありましたが、先日植えたトマト、ちょっとずつ大きくなってきました。
f0194446_20353960.jpg

こんなちっちゃな葉なのに、もうトマトの匂いがしているところがすごい!
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by akiko_tp | 2009-03-22 20:26 | おうちごはん | Comments(4)
Commented by gspoulette at 2009-03-23 21:19
美味しいですよね〜♪我が家ではこれを作るのは主人の担当です。
久々に食べたくなって来ました。トマトの成長も楽しみですね!
我が家も夏に向けて野菜を植えねば!
Commented by akiko_tp at 2009-03-24 16:35
gspouletteさん、
フランス人には、「おふくろの味」なんですかねー。
真夏にはきっと食べれないと思うので、ぜひ暑くなる前に作ってもらってください~
Commented by kansaku at 2009-03-25 14:25 x
美味しそう~
下にはひき肉か何かが入っているんですか?
フランス料理になるのかな?見たことはあるけれど名前は始めて聞きました。
子供が喜びそうですね~
Commented by akiko_tp at 2009-03-26 01:47
kansakuさん、
中には、豚ひき肉とパンと玉ねぎをグチャっとミンチにしたものと、生クリーム、塩、胡椒、ナツメグで味したものが入ってます。
オーブンに入れて一気にできるので、いいですよー。
コロッケ好きなお子様ならきっと好きだと思います。
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