Top

子育て格闘中のため、ゆっくり更新です。
by akiko
カテゴリ
全体
はじめに
日々のこと
ちょっとそこまで
手続き
おうちごはん
外食(フレンチ)
外食(その他)
フランス:ノルマンディー
フランス:ブルターニュ
フランス:ラングドック
フランス:ボルドー、ペリゴール
フランス:コルシカ
フランス:パリ
イタリア
イギリス
ポルトガル
スペイン
アルプス
日本帰省
フランス配送問題
以前の記事
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
最新のコメント
naomusicさん、 ..
by akiko_tp at 16:19
ミルフィーユ鍋、私も何度..
by naomusic at 23:12
じゃむさん、 餃子は皮..
by akiko_tp at 21:28
この間はコメントありがと..
by じゃむ at 21:32
Anneさん、 鎌倉と..
by akiko_tp at 02:15
栗拾いなんていいですね~..
by Anne at 18:17
プチりすさん、 びみょ..
by akiko_tp at 17:16
naomusicさん、 ..
by akiko_tp at 17:14
Anneさん、イタリアは..
by akiko_tp at 17:13
わーわー、大変でしたね!..
by プチりす at 08:53
最新のトラックバック
ノートルダム大聖堂とラテ..
from dezire_photo &..
whilelimitle..
from whilelimitless..
ヴァンテミリアでパスタ
from sono マイブーム
パリから、日帰り旅のすす..
from ソシエテ・ボンヌのパリ⇔東京..
Hachi Parmen..
from プレタ in ロンドン
à canne en t..
from nice!nice!nice!
リンク
検索
    このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
Skin by Animal Skin
忘れられた野菜、パネ
こちらの野菜、日本でみかけることはほぼないかと思います。
名前は、「パースニップ」(フランス語ではパネ)といいます。
f0194446_5123775.jpg
見た目はニンジン、触った感じはカブに近く、ピューレにしたりするとジャガイモっぽい食感、食べると少し酸味があります。

「パースニップ」という名前自体は、イギリスの小説か何かで目にしたことはあっても、どんな野菜か全く想像がつきませんでした。

TVの「食わず嫌い王」でベッカムが出ていたときに、このパースニップが嫌い、というのを観て改めて興味津々に。はじめて口にしたのは、友人が働いていたパリのレストランMURANOでした。

それからすっかりファンになったものの、フランスではあまりメジャーではなく、最近注目されきてはいますが、まだ手に入れるのは難しい野菜です。
忘れられた野菜」という名前の本にも載っていて、ちょっとブーム?なのかしら。

f0194446_5211747.jpg今回はクリスマスに来ていたイギリス側の親戚に大量にいただいたため、念願のパースニップのポタージュをつくることができました~!

上に浮かべたチップもパネを素揚げしたもの。

チップにしても美味しい♪


フランスでももっとメジャーになってほしいです。
[PR]
by akiko_tp | 2010-01-03 05:10 | おうちごはん | Comments(8)
Commented by samyao at 2010-01-04 20:17 x
akikoさんあけましておめでとうございます!
今年もいろんなお料理の記事楽しみにしています。
どうぞよろしくお願いします~!
Commented by ムーミン at 2010-01-05 08:19 x
最近マルシェやスーパーでこれを見かけます。
大根っぽいのかな、って思ってたんですが全く違うの
ですね。
Commented by akiko_tp at 2010-01-05 17:33
samyaoさん、
こちらこそ、別地方のコネタ、毎回楽しみにしてます!
今年も料理ネタが中心になると思いまーす。
Commented by akiko_tp at 2010-01-05 17:34
ムーミンさん、
あ、パネ、見かけますか?
先日グランフレで、1.5/kgだったのですが、それ以外では高かったりするので、コートダジュールで買ったことはありませんでした。
大根よりはジャガイモに近い、と思います。
ピュレ、ポタージュ、グラタンなどが美味しいので、ぜひお試しください。
Commented by sazanami at 2010-01-06 04:11 x
明けましておめでとうございます。
パースニップ、私も好きです!クリスプスとか美味しいですよね~。とまらなくなります。そういえばフランスでは食べていないかも・・・と思ったら、あまりメジャーじゃない野菜なのですね。なるほど。
試した事は無いのですが、パースニップを使って作る金平というのをどこかで見かけました。意外といけそうな気もします。

今年もakikoさんのブログ更新を楽しみにしています。 
Commented by akiko_tp at 2010-01-07 15:44
sazanamiさん、
あけましておめでとうございます!

パースニップのキンピラ、良さそうですね。
前に根セロリでもキンピラが美味しいというのを聞いて、
ゴボウが手に入りにくい分、みなさん色々試してるなーと思いました。
あ、でもうちには市場で買ってきたゴボウが放置されているので
今夜はごく普通のキンピラ、、、、になりそうです。
Commented by ueno-panda at 2010-01-10 20:35
パースニップというのですか、この野菜。私も、昔、ロンドンで初めて食べました。ラムと一緒にローストして付け合わせに、イギリス人の友達が作ってくれました。南ドイツでは、ポピュラーな野菜です。Hieber(スーパーマーケット)にも売っています。イギリスでも、ドイツでも名前の表示がないので、勝手に”白人参”と命名しておりました。これ、bakedすると甘味が出て、私は大好き!スープでもチップスでもいけるとのこと、今度、試してみます。
Commented by akiko_tp at 2010-01-10 22:28
ueno-pandaさん、
はじめまして!
ローストもイギリスでメジャーな調理法みたいですね。
クリスマスの付け合せによく出てきてました。

チップ、美味しいです。
ぜひ試してみてください!
<< フランス在住外国人女子の共通の悩み | ページトップ | ゆく年、くる年 >>