Top

子育て格闘中のため、ゆっくり更新です。
by akiko
カテゴリ
全体
はじめに
日々のこと
ちょっとそこまで
手続き
おうちごはん
外食(フレンチ)
外食(その他)
フランス:ノルマンディー
フランス:ブルターニュ
フランス:ラングドック
フランス:ボルドー、ペリゴール
フランス:コルシカ
フランス:パリ
イタリア
イギリス
ポルトガル
スペイン
アルプス
日本帰省
フランス配送問題
以前の記事
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
最新のコメント
Anneさん、 鎌倉と..
by akiko_tp at 02:15
栗拾いなんていいですね~..
by Anne at 18:17
プチりすさん、 びみょ..
by akiko_tp at 17:16
naomusicさん、 ..
by akiko_tp at 17:14
Anneさん、イタリアは..
by akiko_tp at 17:13
わーわー、大変でしたね!..
by プチりす at 08:53
お疲れ様でした。 今の..
by naomusic at 21:55
わー 日帰りでイタリアな..
by Anne at 21:48
なるほどーnaomusi..
by akiko_tp at 16:21
コメントもう少し続きを書..
by naomusic at 21:57
最新のトラックバック
ノートルダム大聖堂とラテ..
from dezire_photo &..
whilelimitle..
from whilelimitless..
ヴァンテミリアでパスタ
from sono マイブーム
パリから、日帰り旅のすす..
from ソシエテ・ボンヌのパリ⇔東京..
Hachi Parmen..
from プレタ in ロンドン
à canne en t..
from nice!nice!nice!
リンク
検索
    このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
Skin by Animal Skin
ソーセージを作ってみる
キッチンエイドの後日談です。

(これまでの話)
昨年末に購入したキッチンエイド。
1ユーロの小切手と、応募用紙などを送ると、ミンチ器と野菜・果物こし器の付属品がもらえるというキャンペーンがあり、ずっと届くのを待ってました。


2月に一度、「こちらのキャンペーン、皆様から大変ご好評をいただき、付属品が在庫が品薄となっております。必ずお送りしますので、今しばらくお待ちください」という丁寧な手紙が来てました。

「ちゃんと書類が送られているなら、まあいいかー」と気長に待ってたところ、ようやく!4月も半ばになって到着。

ひとまず、試しにいつもMoulin Legume(ムーランレギューム)という手回しの器具で濾している、トマト缶を野菜こし器に入れてみました。
f0194446_4174769.jpg
うまくこせることはこせるんですが、その後の掃除がムーランレギュームより大変だったので、しばらくの使用はお預け。他に果物とかもできるようなので、大量に何かをピューレにしたいときに再度試してみようと思います。

実は本命はミンチ器。
これまでは、ロボクープ(フードプロセッサー)でやっていたのですが、すごく細かくなるところとまだミンチにできていないところの差が出てしまうので、ミンチ器がずっと欲しかったんです。
特に、フランスでは豚・鶏のひき肉が日本のように買えないので、自分でかたまり肉から細かくすること多し。

私はまず餃子でも、、、、なんて思ってたんですが、相方くんが、「これあれば、自分でソーセージ作れるじゃない!ソーセージ作ろう!」ということになり、急きょ、また別に道具(ソーセージ用の長い口金と絞り袋)をそろえ、自家製ソーセージ作り。
f0194446_4232626.jpg
腸は、町中の行列ができるお肉屋さんで、1m2ユーロで買えました。
私たちは中くらいのサイズにしましたが、太さもいろいろ揃えているようです。

初めてなので、手元にあったイタリア料理店のサルシッチャのレシピ(日本語)を参考にして、シンプルにニンニクと乾燥ハーブ(エルブドプロヴァンス)を入れただけでしたか、なかなか美味でした。

マッシュルームとか入れたら美味しいかな?
どなたかソーセージの具におすすめあれば教えてください。





- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
[PR]
by akiko_tp | 2014-05-04 04:08 | おうちごはん | Comments(6)
Commented by samyao at 2014-05-10 04:34 x
これもすごいー!おすすめ聞かれて答えられる人っているのー笑!!!
Commented by akiko_tp at 2014-05-10 04:40
samyaoさん、
いや、日本だとソーセージのバリエーションもすごいから、「お店でXXX入っているの食べたら美味しかった~!」とかないかなぁと思って。

三越に入っているカフェウィーンのソーセージが美味しかった記憶があるんだけど、何が入っていたか思い出せない~
Commented by exmouthcoco at 2014-05-20 07:02
アッコさん、お久しぶりです!

便利な道具でも、掃除が大変だと、いつの間にか使わなくなってきますよね。

ソーセージ、炒め玉ねぎを入れるとおいしいと聞いたことがあります。
かつて滞在していたオーストラリアで、カレー味とかイタリアンとかの生ソーセージがあったんですが、この玉ねぎにスパイスを入れてるのかしら?
マッシュルームもおいしそうですよね。
私も夏に向けて、自作したいけれど、チビがいるのでなかなか…
思いっきり、料理を楽しみたい今日この頃です。
Commented by akiko_tp at 2014-05-20 15:54
cocoさん、
タマネギ!なるほど。カレー的な感じですね。
イギリスのパブで食べたソーセージも美味しかったので、英語でレシピ検索したら何か見つかるかもしれないですねー。
ちっこいのがいると、なかなか凝った料理は難しい、、、、もう少し大きくなったら一緒にできるかな?と、お米をといだり、パンケーキを混ぜたりは手伝ってもらったりしてます。まだ餃子やソーセージなど生肉系は口にいれちゃうので無理です、、、、
Commented by Anne at 2014-05-22 10:41 x
ソーセージ、軽井沢の腸詰屋で作ったことがあるんですが
めちゃくちゃ美味しかったです。

おうちでも出来るんですね、腸も売られているんですね~

私は面倒くさがりなので出来ませんが、akikoさんは
色々手作りされていてすごいなぁと思います☆
Commented by akiko_tp at 2014-05-22 14:33
Anneさん、
東京に住んでたら絶対作りませんっ(断言)
美味しいソーセージ、買えますからねー

逆に田舎風パテとか作っちゃうんでしょうね。今現在、自分で買うことはほとんどなくて、レストランでごくたまに食べるくらいであるにも関わらず、、、

ないものねだり、遠くにありて思ふもの、ってところでしょうか。
<< ポルクロル島 | ページトップ | 連休月間に思うこと >>