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子育て格闘中のため、ゆっくり更新です。
by akiko
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餃子を(一から)作ってみた。
無性に餃子が食べたくなる瞬間があります。

特に、最近中国の餃子事件で、テレビでは毎日のように美味しそうな映像をながしていたので、「うーん、食べたい。でも既製品は怖い、、、、」と妙なジレンマに陥っていました。

フランスでも材料さえ揃えば、餃子は作れる!
ということで、餃子プロジェクト開始。

f0194446_20553712.jpg使う小麦粉は、強力粉と薄力粉をブレンド。

この数十年来変わっていないだろうと思われるデザインが心憎い。


前に、一枚ずつキレイに円く伸ばそうとしたけど生地が疲れてきて失敗したことがあったので、今回は十分に生地を寝かせ、(麺棒がないので)ラップを使って伸ばしたあと、グラスの口で円く切り抜きました。
f0194446_20575510.jpg
そんな工夫の甲斐あって、なかなかの出来上がり。

あとは、一つずつ包んで、、、、
f0194446_20584030.jpg
なんと51個もの餃子が完成。
f0194446_20591614.jpg
相方の同僚を呼んで、餃子パーティと相成りました。
手作りの皮は、生地の状態だと売っているものとあまり変わらないテクスチャーですが、焼いてみるとモチモチで、蒸し餃子みたいな噛み応えで、初成功!かな?
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# by akiko_tp | 2008-10-12 21:02 | おうちごはん | Comments(8)
カンヌ市民大学
フランス語はかなりテキトーに話してるわたくし。

ちゃんと学校に通ったのは、料理留学前に日本で半年(週2回)、南仏で2ヶ月語学学校に行ったのみ。
料理学校の間、クラスメイトとは英語を話すことが多かったので、結局なんだかんだ話せるようになってきたのは、実際にレストランで研修はじめてからだったな、、、、

今から語学学校に通うのもなんだし(留学生に混じって毎日は面倒だし、授業料も高い)、市のサービス(公共だったら安いはず)とかで何かないのかなあ?と探してみたところ、、、、

ありました↓
Cannes Universite(カンヌ市のサイト:英語)
Cannes Universite(市民大学サイト:フランス語)

それも異常にタイミングよく、サイトを見つけた昨日(木曜日)から登録が始まって、来週から授業が始まるとのこと!
さっそく、今朝市民大学の事務所まで行って、登録してきました。

この市民大学、年間登録料がカンヌ市民だと19ユーロ、外国人向けフランス語の授業は毎週1回1.5時間で1年間で40ユーロ(5400円くらい)と格安!

さらに授業は、公立の学校や公民館(?)などを利用しているようで、私が登録したクラスは、うちから徒歩2分の至近距離。
なーんてラッキー♪
f0194446_1755714.jpg
久々に学生証を手にしました。

パンフレットを見ると、いろんな言語のクラスがあって、日本人による日本語教室や折り紙講座まで。
けっこうバラエティに富んでます。
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# by akiko_tp | 2008-10-10 17:56 | 日々のこと | Comments(3)
巨大スーパー Lecrerc
日本で言えばダイエー、アメリカだとウォールマート。
フランスだとカルフールか、このルクレール。

もちろん品揃えはフランスならでは。
f0194446_17202799.jpg大量の対面式チーズ売り場と(実際、この5倍くらいのスペースがある)


f0194446_1723475.jpgパッケージ入りのチーズ。


f0194446_17205123.jpgヨーグルトに
f0194446_17233997.jpgf0194446_1726354.jpg
ベーコン類(実際この4倍)、パスタもバリラだけでこんなに!

冷凍食品売り場。
f0194446_17283947.jpg


f0194446_17292657.jpgあ、ビエネッタ発見!
そういえば最近日本ではみないですね。小さい頃は憧れだったなあ~

お肉売り場。
f0194446_1731246.jpg左から、豚・仔羊・仔牛・牛です。
なんと仔羊の肩肉、100g120円くらいと格安だったので、もちろんお買い上げ。

f0194446_2112425.jpgあ、あとこれこれ!水牛のモツァレラ。
2.6ユーロって、350円!?あんなに日本だと高級品なのに、、、、

こうして、庶民の懐にやさしいスーパーでの夜は更けていきました。




*巨大スーパーに行くときの注意点。
かならず買い物リストを作ること!さもないと、買い忘れのためにレジに並びなおすのは悲惨です。皆大量購入しているので、、、、
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# by akiko_tp | 2008-10-10 17:48 | 日々のこと | Comments(0)
スプーンとグラス
久々にFNAC(フランスのツタヤみたいなお店)に行ってみたところ、料理本コーナーで目立ったのが、この2つのテーマ。

f0194446_2104626.jpgスプーンのせアミューズと












f0194446_2154683.jpg
グラス入りアミューズ。

私がパリで料理留学していた3年前も、ちょっとシックなレストランではどちらもやっていましたが、今はそれがもっと一般的になったみたい。

個人的には、スプーンのせアミューズは、食べ終わった後、物足りなくて、空になったスプーンを見ているうちにチャーハン食べたくなるので、ちょっとどうかと思うのですが。

このブーム、いつまで続くんでしょ。


ちょっとamazonみてみたら、こんなにありました。
これとかこれこのへんとか。
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# by akiko_tp | 2008-10-09 21:06 | 日々のこと | Comments(0)
かんたんパエリア
日本のスーパーだと、なかなかムールって売ってないですよね。
レストランで働いていたときも、ムールといえば大きめのオーストラリア産でした。

フランスのムールは小ぶりが基本。
アサリくらいの気軽さで売っています。
魚屋さんで1kg4ユーロ(520円くらい*)のムールを見つけたので、パエリアつくってみました。

f0194446_153777.jpgフライパンでできます。

昔(15年以上前?)オレンジページでみつけたレシピをいまだに愛用していて、だいたいトータル40分くらいで完成します。
人が集まるときには、サイコーですね。









f0194446_1541469.jpg
こんなにモリモリですが、ムールは250g分くらいしか入っていません。

パプリカ、トマト、レモンは全部で150円くらい、インゲンは前に書いた激安をひとつかみ、原価はせいぜい全部で4ユーロ???
(すみません、職業病です)

夕飯で食べて、今日も相方はお弁当にして持って行ったので、豪華、かつ経済的なメニューですね(笑)


*ユーロ下がりましたよね~。一時期1ユーロ170円くらいだったのに、今は130円???
 ちょうどフランス旅行中の友達は手を上げて喜んでいるだろうな。
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# by akiko_tp | 2008-10-09 15:10 | おうちごはん | Comments(3)
肉屋一丁目
今日の午後もいい天気。
カンヌの旧市街にあるSouquetまでお散歩してきました。

f0194446_0512258.jpg
こちら、教会です。

f0194446_0523182.jpg

高そうなボートがいっぱいありますね~

奥にみえるビーチでは泳いでる人も見かけましたが、ちょっと寒いのでは。
ほとんどの人は浜辺でだらだらしてます。

帰る途中の道で、こんな通りを発見。
f0194446_0541082.jpgRue de la Boucherieって、直訳すると肉屋通り?











フランスでは全ての通りに名前がついているので、たまにこんな変なのを見つけることがあります。
前に行ったBiotという村には、Place de catastropheという言ってみれば「大惨事広場」なるものがありました。なんでも、昔パーティ中にテントがつぶれて死者が出たとか。

でも、これって「肉屋一丁目」みたいなもんですよね。

なんかやだな、どこ住んでるんですか?あ、肉屋一丁目です、って(笑)
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# by akiko_tp | 2008-10-08 00:58 | ちょっとそこまで | Comments(8)
タイムはスーパーで買うべきじゃない
山歩きの収穫はブラックベリーだけではありませんでした。

このひと。
f0194446_23385572.jpg


斜面に生えていたので斜めになっていますが、タイム(ハーブ)

根っこ付じゃないものもゲット。
大きさ比較のために、スリッパと並べてみました。
f0194446_23402199.jpg


これ、カルフールなどのスーパーで同じ量を買おうとすると500円以上するんです。
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# by akiko_tp | 2008-10-06 23:49 | 日々のこと | Comments(2)
かんたんキッシュ
今日の夕飯。
f0194446_2328968.jpg

マッシュルームとベーコン、たまねぎのキッシュです。

生地からつくるの大変じゃーん、って、実は、、、

f0194446_2329796.jpg

こんな冷蔵生地が充実しちゃってるのが、フランス。
30cmタルト型に使える生地1枚で、150円くらい。

でも、難点がひとつ。

バター100%ではなくて、植物性油脂が含まれているので、焼き上がりがマーガリンくさかったりするのです。
やっぱり、自分でつくった方が安い。

次からガンバリマス。
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# by akiko_tp | 2008-10-06 23:38 | おうちごはん | Comments(2)
フランスっぽさ
2年ぶりに普通にフランスのパン屋やスーパーに行って気づいた(思い出した)こと。

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お世辞にもパーフェクトと言えない出来のタルトやケーキとか。


f0194446_3452626.jpg

はみ出さんばかりに(というか既に床に落ちている)盛られたインゲンとか。

そうそう、フランスってこうだよね、と思いつつ、1kg 200円のインゲンを買って帰りました。
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# by akiko_tp | 2008-10-05 03:48 | 日々のこと | Comments(0)
Mont Vial 地中海の見える山
天気のよい週末は、近くの山までドライブ。

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ちょっと見えづらいですが、奥に見える水平線は地中海です。

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ここは、頂上まで車で登れてしまうという、お手軽な山なので、逆に下るところから歩くことになります。
歩いているうちに、素敵なものを発見。

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ブラックベリーが鈴なりです。
山歩きは、いつのまにか「ブラックベリー狩り」と変わり、気がついたらこんなことに。

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明日はブラックベリータルトづくりかな。
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# by akiko_tp | 2008-10-04 04:07 | ちょっとそこまで | Comments(2)
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