カチャトーラ ～丸鶏活用レシピ

またまた丸鶏買ってしまいました。

今回つくるのは、イタリア料理のカチャトーラ。

写真に見えてる材料だけでできます！

参考にしたのは、こちらの本、ちゃんと作れるイタリアン。


一人暮らしを始めたころに、Hanakoの別冊で購入して、本当にちゃんと美味しくできる優れもののレシピ本です。
フランスといっても、この辺りはイタリアと手に入る食材が似ているので、こっちでも大活躍。

日本で友人が結婚したときにも、プレゼントしました。（当時は廃版になってたので中古でしたが、また新装復刊したので、今なら手に入ります！）

丸ごとの鶏を、骨ごと大胆にぶつ切り。
この状態だと、日本のスーパーに売ってる鶏肉状態ですね。

焼き色つけたら、ビネガーと白ワイン、水で煮込むだけ、の手間いらずレシピです。

マッシュポテトと一緒にいただきました。

最近、酢豚・チャーハンとか、野菜炒めに漬物、とかアジア寄りだったので、久々にがっつり「洋食」。

ビネガーがきいたさっぱり味なので、胃にもたれず食べれます。



鶏の話題とは関係ないのですが、先週末に植えたトマトの種、芽が出てきました。

これ実は、種を買ったわけではなくて、市場で購入したトマトが美味しかったので、種を取っておいたんです。

暖かくなってきたので、植えてみたところ数日で芽がでてきました！

生命力強し。夏が楽しみです。