つけ麺ブームには遠い南仏より

東京のラーメン屋で「つけ麺」ブームがやってきたのって、いつごろなんでしょう？
けっこう前からメニューには見かけていましたが、「ラーメン」＝「スープ」な私はなかなか注文できずにいました。

それが、勤務先の近所にあった「AFURI」のつけ麺に出会って、大転換！
煮干系の甘辛つけダレが美味しくて、はまってしまいました。

つけ麺、LOVE♪

もちろん、パリとは違い、ラーメン屋すらない南仏では、つけ麺をお店で食べるなんて、きっと10年後の夢。

そんな環境にいると、自作メニューのレパートリーが嫌でも増える、今日この頃。

タレは、そばつゆの返し＋煮干・カツオ出汁＋ニンニク・ネギのゴマ油いため＋唐辛子でかなりイメージに近くなりました。

ゴマを炒って入れたらもっと近くなるかなー？

今回、麺は日本から持ってきた「そうらーめん」なるものを使ったのですが、パスタマシンをオーダー中なので、届いたら自作麺づくしの毎日になりそうです。



先日記事でも紹介した八百屋さんが、日本テレビデビュー（？）します。

3/18のはなまるマーケットのサラダ特集で、「ヨーロッパではこんな感じで売られてますよー」写真として使われるということなので、よかったら見てみてください。

↑の話を八百屋のおじさんにしたら、「すげー！！テレビだってー！！」と
なんだか興奮してて面白かったです。