韓国冷麺を打ってみた

ラーメン、うどんに引き続いて、お次の手打ち麺プロジェクトは韓国風冷麺です！

基本はラーメンと作り方は同じですが、片栗粉を配分に入れるところがポイント。
ラーメンよりも少し透き通っていて、のびの強い、まさに韓国冷麺風ができました。

冷たい鶏ガラにチャーシューとキムチ、そしてつるつる麺。
夏に向けてリピートメニューになりそうです。