ラーメン活用編とアジの開き

ラーメンにしたり、焼きソバにしたり、活用の幅広い手作りラーメンですが、本日は揚げてカタ焼きソバにしてみました。

チンゲンサイ、もやし、ニラなどを中華丼風にとろみつけていただきました。

なかなかです。

今回打ったラーメンの一部は冷凍してみました。

生ラーメンもいいのですが、打った後数日ねかせておかなければいけないのと、保存が1週間くらいなので、冷凍で食べられるともっと気軽に使えていいな、と思います。


そして、Newプロジェクトは、アジ！

カルフール（スーパー）で、2尾2.5ユーロ（300円強）のお買い得品。

アジといえば、開きでしょう。ネットで調べながら、一夜干しに。

ということで、夕食はアジの開き定食。

大根おろしを添えて、きゅうりとニンジンの浅漬けに、鯛のアラの味噌汁、こふき芋と、ザ・ジャパニーズ・トラディショナル。


最近、イワシやアジ、サバなど市場やスーパー、魚屋に安いのが出回り始めたので、久々に魚中心の食生活になりそうです。