イワシのマリネ

魚屋さんで見つけた、イワシ（Sardine）。
1kgで4.5ユーロ（580円くらい）と激安だったので、500g買ってマリネにしてみました。これけっこう、ひと仕事なんですよね。
うろことって～、頭とって～、開いて～、骨とって～、洗って～

やりながら、高校の調理実習で、「イワシのつみれ」を作ったときのことを思い出しました。
冬のさなかに、半分凍ったイワシ相手に↑の作業。
午後の授業では、クラスの女子全員の手が臭い、と男子からは白い目で見られ、家に帰っても消えない臭い。
冷たくて臭い（笑）思い出です。

今日は、ちゃんとレモンで手を洗ったので、臭いもすっきり♪

塩ふって、白バルサミコとハーブにつけて、最後にオイルづけしたイワシマリネは、サラダでいただきました。

本来は、白ワインビネガーにつけるのですが、近所のスーパーには、白バルサミコ（それも1瓶1ユーロの激安）しかなかったので、ちょっと甘味のある仕上がりになりました。


あと、ひさびさに、「THE ケーキ」を作ってみました。

いや、特に誕生日でもなんでもなくて、単にフランス産イチゴが安かったから。

みみっちい理由で、すみません。（笑）


イチゴのショートケーキ、日本ではケーキ屋の定番ですが、実はフランスではあまり売ってません。一応、フレジエ、と呼ばれる似たようなものはありませすが、丸いホールタイプでは見たことないな、、、

誰かが日本で始めたんでしょうかね？