ある週末のお昼ごはん

近所のお気に入り中華レストランが閉店してしまって早3ヶ月。

Chez Koを超えるレベルの中華にはまだ出会えていないので、自然とうちで中華っぽいメニューにすることが多くなりました。
これまでだったら、Koさんところ行けばいいもんね～って、中華は外しがちだったんですけどね。

そんな中華が恋しい週末のメニューは、

玉子チャーハン　に
酸辣湯（サンラータン）。

もっとKoさんの味に近づけたいなー。

やっぱり中華醤油を取り入れるべきでしょうか？

チャーハンに入れた塩漬け豚は、ストックレシピを参考にして作った自家製。豚の保存用のスープもちゃんと酸辣湯に入れています。

酸辣湯は、ホントはキクラゲとか豆腐が必要だとは思うのですが、今日は冷蔵庫にあったニンジン・ネギ・ズッキーニで簡単に。ラー油が切れていたので、ごま油とサラダ油、唐辛子、パプリカでラー油まで作っちゃいました。
案外、なんとかなるもんです。

ちなみに酸辣湯は、フランスではSoup Pekinoise（北京風スープ）となってることが多いです。確かに寒い日に合いそう、体がポカポカしてきます。
今度はラーメン入れてみよう！

最近、雨や曇りで暗い写真が多かったですが、今週末、天気は回復。お散歩日和です。