秋の味覚 －栗ごはん

市場やスーパーで栗を見かけるようになりました。

フランスでは、そのほとんどをアルデッシュ（マルセイユとリヨンの間くらい）で収穫されるようで、やっぱり今回買ったのもアルデッシュ産。

栗好きのうちの父は、この季節になるとよく夜なべ作業（本当に夜、鍋を前に作業。笑）で、栗を剥きムキしては、栗きんとんを作っていました。

その記憶から、「栗はゆでる前に剥くもの」で、「特別な栗剥き器がないと大変な作業」と思っていたんですが、茹でてから剥く、という簡単な栗のむき方を発見！

無事に栗ごはんにありつきました。

自分で栗ごはんなんて初めて作ったんですけど、ごはんにほんのり色と味がついて、香ばしさとかすかな甘味が食欲を増すコンビネーション。

近いうちにイタリア風に栗リゾットもしたいなー。

フランス人相方の栗の剥き方は、「暖炉の火に丸ごと放り込んで焼いてから剥く」だそうです、、、なんか大胆。