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森の中に引っ越しました
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ゴボウがいた
久々に市場に行って発見したもの。

ゴボウがいた_f0194446_15573796.jpgSalsifi（サルシフィ、ごぼう）です！

日本の束になっているゴボウと思うと、若干太めで土がたっぷり。

パリの市場で見たことはありましたが、カンヌでは初めて見かけたので、思わず購入。



ゴボウが手に入ったら、やっぱりメニューは、、、
ゴボウがいた_f0194446_1625517.jpg
豚汁でした。

遅ればせながら飲んだボジョレヌーボーと一緒の何だかちゃんぽんな食卓ですが、あまり気にしないでください、、、
by akiko_tp | 2009-11-27 15:37 | 日々のこと | Comments(6)
Commented by skydolphin09 at 2009-11-30 18:32
おおーー！牛蒡だ！よく見つけましたね。さすがです！　私も牛蒡入りの豚汁や牛蒡の天ぷらが食べたいです。秋から冬にかけて、日本食が頭の中で踊る季節だからいけません。想像の食べ物たちは、どれもこれも美味しそうで、時々身もだえしてしまいます。＾＾；；
Commented by kyotachan at 2009-11-30 23:14
ををっ？！あるのねー！フランス語が存在してるってことにまず感動したー、、っ
わたしはキンピラだなあ、、、市場でよく見てみなくっちゃ！
Commented by akiko_tp at 2009-12-01 03:58
skydolphinさん、
かなり普通の八百屋スタンドにさりげなく置いてあったんですよねー。
そこは、普段から大根も扱ってるので、チェックはしていたのですが。

天ぷらもいいですね！
柚子こしょうでマリネして素揚げしようかなとも考えています。
Commented by akiko_tp at 2009-12-01 04:00
kyotachanさん、
あったんですよ、これがー！
地元生産者系ではなくて、M.I.N（ニースの卸売市場）系のスタンドだったので、探せばニースでもあると思います。
ぜひぜひ注意して見てみてください。
Commented by Milou at 2009-12-01 04:57
そうそうCarrefourにも売っていて、１週間くらい前にAntibesエリアでも話題になっていたんですよ。オランダ産みたいでしたよ。
やっぱり私も思いついたのは豚汁！！！でも、豚肉抜きのつまり具沢山の味噌汁になっちゃいました。
ロンドンでは冷凍の牛蒡（金平用）を買っていたのですが、フランスでは季節物かもしれないので残りの牛蒡はささがきにして冷凍してます。
でも、日本の牛蒡よりアクが少なくて風味が少ない感じ。黒い皮の下も妙に白くて柔らかい気がしました。でも、満足です。
Commented by akiko_tp at 2009-12-01 16:48
Milouさん、
お、ということは、ゴボウはただいまコートダジュールご近所奥様（笑）の話題の的なんですね！
私も冷凍のゴボウ（というかSalsifi）は見たり食べたりしたことはあったんですけど、食感は根セロリみたいでがっかりしてたんです。

そうそう、アク少なくてやわらかかったです。
薄くささがきして、酢を入れた水でアク抜きしたんですけど、もっと太くても良かったかな、なんて思いました。
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