キノコごはん : カンヌで非セレブ生活→森暮らし

キノコごはん～♪
（と、カブの味噌汁、エビフライ、青菜の梅衣とかなり和食）

炒めたシャントレルをだし昆布、酒（うちは白ワインで代用）、しょうゆ、塩少々と炊飯器に入れて炊くだけ。炊き上がりの15分前くらいから、ずっといい香りがしてました。

ごはんに風味が移って、これもまた美味。

日本帰省時に和食レストランで、ちっちゃなマツタケご飯をいただきましたが、それに勝るとも劣りません。冷凍保存だったとはいえ、なんとも贅沢な夕飯でした。

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

by akiko_tp | 2010-12-06 15:36 | おうちごはん | Comments(6)

Commented by societebonne

at 2010-12-07 18:47

すみのですっ！（失礼しました、前回の「パワーチャージ帰省」も私です……）

もー……カンヌのAkikoさんちまで、おじゃましに行きたくなりました！！！！！
ちゃんと努力する人（料理する人）が、こうしておいしいものを食べられるように、世の中はできているのですね。まっとうです。そしてわが身を反省。

Commented by DODOLELA at 2010-12-09 01:10

うわーっ！日本ですね！食べたいです！
ところで、私炊き込みご飯大好きで作りたいのに、仏夫が「味がうすーい」とか言って不評なので、あまり家で作ったことがありません。夫が出張で家にいないときにとかだけこっそり作って食べています。フランス人にも、この薄味ふっくら炊き込みご飯を食べてもらえるようにするには、どのようにされていらっしゃいますか？

Commented by akiko_tp

at 2010-12-09 15:17

societebonne すみのさん、
ぜひぜひいらしてくださいー！
キノコがお目当ての場合は、11月が狙い目です。笑

実際に調理をしたのは、我が家の炊飯器クン（日本製。優秀。）なので、
どちらかというと、キノコを探しに行って、採って、そうじして、に手間かかってます。

市場やスーパーでもキロ17ユーロとセップの半分くらいの価格なので、買ってもいいんですが、取りに行くことに意義を見出してしまうんです、、、

Commented by akiko_tp

at 2010-12-09 15:22

DODOLELAさん、
これぞ和食、ですよね。
日本帰省しても、家では鍋、外では居酒屋、だったんですが、カンヌに帰ってきてからこういうのが妙に食べたくなりました。

うちも白ご飯の食べは悪く、炊き込みやチャーハンなどで味がついているとたくさん食べてくれます。
上記のシャントレルごはんは、米一合に醤油・酒（白ワイン）各大さじ一杯、昆布数センチ、塩少々で薄味でしたが、おかずと一緒にモリモリ食べてましたね。
ある程度味が濃い目のおかずと一緒だったらいけるんじゃないでしょうか？