So English! ～インド編

フランスにモロッコなどの北アフリカの移民が多いように、インド系移民が多いイギリスでは、カレーも美味しい、というのは聞いていた話なのですが、普通のスーパーでも、インド料理コーナーの規模は比較になりませんでした。
フランスでは、アジアスーパーの片隅にインドコーナーがあるくらい。
日本の輸入食材店にあるのと規模は変わらない感じです。

こちらは、ブライトンで立ち寄ったTajというインド系スーパーマーケット。スパイスの山、山、山。

既にペースト状になったカレーや、ピクルス類もかなり充実。

去年くらいから自分で作るインドカレーにはまり始め（というか、フランスのインドレストランが美味しくないので仕方なく）、日本帰国したときに、「かんたん、本格!スパイスカレー」という本（なかなか使える）を買ったり、東京では「カスリメティ」というカレー用のハーブを探したりしてたのですが、やっぱり餅は餅屋。イギリスは規模もチョイスの幅も違いましたー！（歓喜）

カスリメティも、あっさり大袋（それも1ポンド以下）でゲット。
お次の課題はテイクアウトで偶然選んで美味しかった「Dhansak」というカレーを再現すること。（ちょっと甘酸っぱい感じのカレーでした）
インド的デザインが可愛いレシピ本も見つけて、準備は万端です。







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