イタリアの国境沿いの町、ヴァンテミリアに買出しに行ってきました。
気持ちいい青空でした。
市場で野菜を買い物したあと行ったのは、
おなじみのパスタレストラン。相変わらずフランス人客がたくさんで、開店直後にすぐ満席。
ボンゴレのほか、メニューで気になった「ストロッツァプレティの茄子、トマト、モツァレラ」を注文したのですが、これが正解！
もちもちとした山梨の「ほうとう」を思わせるパスタに、茄子キャビア状にとろけた茄子が合っていてシンプルな取り合わせなのに絶品でした。
でも、私の知っているストロッツァプレティって、ねじれたショートパスタなんですが、、、これはスパゲティくらいの長さで、「ピチ」とよばれる手打ちパスタのように見えます。メニューにも、パスタ紹介のプレート（前回記事の写真でも再チェック）でも、STROZZAPRETIとあるんですが、地方ルールとかなんでしょうか？
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
