寿司モードな年末年始

あけましておめでとうございます。

振り返ってみると、刺身に出来そうな新鮮な魚を見つけても大抵丼ものにしてしまので、寿司って随分食べていません。最後に食べたのは、1年半前の日本帰省のとき？思い出せないくらいです。

この年末年始、乳児との生活でなかなか料理する時間がとれない、でもちょっとは日本っぽいものが食べたい！との欲求が久々へ寿司へと向かい、手軽に入手可能、でも少し高級で「お正月だから、贅沢してもいいかな」な食材で作ってみました。

まずは大晦日。

海老＆椎茸入りと蟹（缶詰）の太巻き。
汁物は、豚汁で（でも急いでいて、牛蒡を入れ忘れる）



そして、元旦。

マグレ鴨の煮詰めたれ風味とイクラの軍艦。
汁物は、太巻きの残りのホウレン草に白だしで作った簡単吸い物。
鴨は授乳中に相方くんが焼いてくれた、連携プレー。


フランスでお寿司というと、サーモン握りばかりなのですが、ブームが定番化したおかげで普通のスーパーでも海苔や寿司酢が手に入るのが有り難い。そのうち醤油の1Lボトルや味醂、粉末だしも売ってくれないかな～（怪しい味噌スープのパックとかいらないから）


ぼちぼち更新なブログですが、今年もよろしくお願いします。





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