鴨がしょってやってくるもの

鴨ネギ、なんていいますが、そういえばフレンチで鴨食べるときにネギがついてきたことってあまりないような気がします。

クリスマスごちそうのあとなので、年末年始は野菜中心の鍋が定番になっている我が家です。（準備が簡単で楽ちんという説も、、、、、）今年も丸鶏を水炊きで白菜たっぷりいただきました。新年2日目もやっぱり鍋、少し趣向を変えて、鴨のすき焼きにしてみました。

具はシンプルに、玉ねぎ、アンディーブ（チコリ）、クレソンのみ。アンディーブをすき焼きに入れるとおいしいよ！と友達に随分前に教えてもらったんですが、今回はじめて試しました。
確かに少し苦味があって、味もしみこむしなかなかイケる！

野菜を煮る時間をあまりきちんと読めず、鴨の火が若干入りすぎだったのが残念ですが、これらの食材はどれもフランスで手に入りやすいので、次回のリベンジとしたいと思います。

在ヨーロッパの皆様、こんな食材、鍋にしたら意外に美味しいよ～というのがありましたら、ぜひ教えてくださいませ。





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