坦々（そう）麺

先日、香港の友人が石垣島に遊びに行く、ということで、
「おススメって何かある？」と聞かれたので、石垣島ラー油を一押ししておきました。

そしたら、親切なことに、フランスの我が家まで一瓶送ってくれたのですー。
最近、涼しくなって温かいものが食べたくなってきたので、このラー油を使って久々に坦々麺を作ってみました。
とはいえ、麺はそうめんだったりします。（ゆで時間の短さがポイント）
あ、温かいから坦々にゅうめん、ですかね。

これまでロボ（フードプロセッサー）でミンチしていた豚ひき肉も、キッチンエイドのミンチ器でばっちり均一に作ることができました。

いつか、石垣島のお店にも行ってみたいものです。
カンヌからだと遠いな、、、、
日本の地方都市からコルシカに行くような感覚ですね。



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