パンから作るハンバーガー

最近、「どうしても○○が食べたい！」要求が止まりません。

先日は、メンチカツ。
日本だったら100円でスーパーかお肉屋さんで買ってこられるものが、フランスだと
①豚かたまり肉をキッチンエイドでミンチにして
②玉ねぎのみじん切りとハンバーグ状に成形して
③小麦粉→卵→パン粉につけて
④天ぷら鍋で揚げる
という果てしない工程となります。（それでも食欲には勝てないワタシ）

そして本日はハンバーガー。
ちょっと前の雑誌に Camion qui fume というパリで行列ができるバーガー屋さんのチェダーチーズ入りバーガーレシピがのっていて、どうしても食べたくなったのです。
（一度パリ出張時にランチにと思ってトラックが出てる場所まで行ったのに、行列が長すぎて断念）

どうせ作るなら、、、と今回はバンズから挑戦してみました。これは焼く直前の状態。


意外に簡単で、キッチンエイドで混ぜて発酵させたら4等分にして丸めて二次発酵させるだけ。バンズは手軽にスーパーで買えるんですが、マーガリン＆保存料っぽい後味が気になってたので、焼き立てふわふわ、入っているものは保証つきというのもあって、これからクセになりそう。

他はバルサミコ風味の玉ねぎのコンフィ、チェダーチーズにベーコン、ピクルスを挟んで出来上がり。デジカメが調子悪くて写真がちょっとシマシマになってます、、、、

それにしてもいつも私が「どうしてもこれが」食べたいものって、ジャンキーなB級グルメが多いなぁ。






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