イタリア、パルマへの旅行で買ってきたもので作った週末お昼ごはん。
パンチェッタをカリカリに焼いて、ほうれん草と合わせクリームソースを作り、もちろんたっぷりのパルミジャーノを入れてからめたタリアッテレ（きしめん状のパスタ）
やっぱり、カンヌ近郊のスーパーで普通に買える材料で作った時とは違って、素材それぞれが格段に良かったです。（もちろんお値段出せば現地に近いいいものも買えるんだと思いますが）
パルミジャーノは、30ヶ月熟成もので、kgあたり13ユーロだったのをさらに20%していたお買い得品。1kg近い塊でどどん、と買ってきました。
大きさ比較でリンゴを置いてみました。
パルマには、日本でもメジャーなパスタメーカーのバリラの本社があります。
スーパーで見慣れない「卵入り」麺の黄色い箱のシリーズを見かけたので、こちらを試してみました。
エミリアーネ、って書いてありますね。
おそらく、パルマのあるエミリアロマーニャ地方では、卵を使ったパスタがメジャーなので、このシリーズの名前になっているのだと思われます。
パンチェッタの脂にチーズに卵いりパスタにクリームって、カロリーとか考えたら気が遠くなるのですが、ここは目をつぶっておきましょう、、、
特に日本人のお友達などから、よく「日本食恋しくならない？」とか聞かれるのですが、元々洋食志向だったし、そもそもフランスに来たのもフランス料理の勉強のためだったので、フレンチやイタリアンが続いても、野菜さえ何かで量がとれていれば、そんなに苦にはならないです。
でも、体型維持のためには年齢的にもちょっと気にするようにした方がいいかなぁ、、、、
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