玄関先にレモンの木が一本あるのですが、今年はかなり豊作でした。
去年は2月末に引っ越したところだったので、もしかしたら既に前の住人により収穫済？だったからかもしれません。
すでに何ヶ月もレモンを購入することはなく、必要な時はそこから収穫していたのですが、最近ちょっと鈴なりになりすぎて、そろそろ活用方法を考えなくては、、、と思っていたところでした。
年末に近所の日本人シェフのお店からシトロネット（レモンピールをチョコレートでコーティングしたもの）を購入して美味しさに目覚めたのもあり、先日相方くんがレモン3個でチャレンジしたら、素人なりになかなかの出来だったので、今度は私がレモン10個でトライ。（天気が悪くて出かけられない週末の活用方法、でもあります）
1個がとても大きいので、皮と実に分けたあと、皮だけ軽量したところ900gありました。
レモンを煮ていると、小さい頃に風邪をひくと祖父母の庭からとってきた金柑でつくってもらった温かい飲み物と同じ香りがしてきます。
チョコレートコーティングを始めたのですが、途中でチョコが足りなくなり、ここでこの日は終了。
指で触ろうとしているヒトがいますね。（止めました）
面白いのが、できたてよりも少し日がたったものの方が、香りも味もよくなる、というところ。
残念ながら、うちの庭にはオレンジの木はないのですが、無農薬のオレンジが手に入ったら、オランジェットも作ってみたいなぁ。
レモンのコンフィは皮も果汁も使えるし、余った煮汁はシロップとして炭酸水で飲めたりするので、無駄がないのも気に入りました。
レモンの木には、まだまだあと15～20個くらいはレモンがなっております。
次は何を作りましょう？
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