料理教室 IN カンヌ

前を通りかかってずっと気になっていた料理教室。
Les Apprentis Groumets

カンヌの駅から南にあるマルシェと rue d'Antibesという商店街の間の細い道にあります。

本日、初体験。

ピンクが基調となっていて、女の子ごのみですね。

こちらはメゾネットの上にある試食スペース。
"日本的"オシャレなカフェみたいです。


メゾネットの上から下をのぞいたところ。

入り口すぐは、オリーブオイルやキッチンツールなどを売る小さなお店になっています。

セレクトショップ的な品揃えで、私は買わないけど見るのは楽しい、感じ。

東京・パリ的センス。
なかなか地方都市ではこういうの、みかけません。

オープンして一年ほどだそう。


料理教室を行うキッチン。

一人ずつまな板と包丁が用意されています。
本日は8人。
私と友達、フランス人マダムが3人、20分ほど遅刻してきたフランス人の女の子（20代）3人。

すべてフランス語なので、友達には私がぼそぼそ日本語通訳してました。



面白かったのが、この包丁ケース、「SHIKOKU」という名前。
「HAIKU」って包丁のブランドもあるし、怪しげな日本語、多いですね～

まあ日本にあふれるフランス語も人のこと言えたモンじゃありませんが。

本日のコースは、前菜・メイン・デザートをシェフと一緒に作って、お持ち帰りできるという1時間半の内容。

こちらは、Veloute de chataingne aux cepes et Saint-Jacques au lard

栗とポルチーニキノコのクリーミーなソースに、ホタテのベーコン巻。



メインは、Pastilla de canard au foie gras et aux raisins, topinambours glaces au jus de viande

鴨のコンフィとフォアグラムースのパスティーヤ、
写真にはのってませんが、トピナンボーという芋の付け合せもありました。

クミンやショウガパウダー、シナモン、アーモンドパウダーを入れたエキゾチックなテイストです。


このほかに、Clafoutis de poires aux epices sauce caramel（洋ナシのクラフィティ、塩バター風味のキャラメルソース）もあって、お持ち帰り時はこんな状態に。

さながら、デパートのお惣菜コーナー帰り。

今回は、PROMOTIONということで、50ユーロが40ユーロに割引されてました。

内容とお持ち帰りできた食材からして、悪くない、かな？
また気になるメニューがあったら行ってみたいと思います。



あ、今週末はSUSHIのコースだそうです。既に満員御礼になってましたが。