THE ラーメン プロジェクト 2

先日、手打ちしたラーメンを試食しました！

スープは、鶏を丸ごと買ったので（というか、ほぼ丸ごとでしか売ってない、、、）、骨から鶏ガラをとって、煮干だしと昆布だしと合わせ、醤油で味付け。

ゆで卵ときざみネギ、海苔をのせて、、、、
なかなか、本格的でしょ？
ちょっと「昔ながらの中華ソバ」風ですが。

肝心の麺ですが、予想以上にコシコシ、ツルツル、いい感じに仕上がりました！
やっぱりインスタントラーメンの食感とは大きく違って、感動です。
意外に、「やれば自分で作れるもの」ってあるなあ、と。

残りの麺は蒸して、ソース焼きそばに挑戦です。